Чайные традиции
Наши предки, славяне, чай не пили. Зато любили смородиновые и брусничные морсы, квас и горячий сбитень (медовый настой со зверобоем, корнем валерианы и специями). Чай начали пить при Екатерине II, но в те времена это было дорогим удовольствием. Обычные жители киевского Подола, которые не имели возможности приобрести чай, пили отвар сушеной травы Иван-чая. Б праздники на стол подавали компот из сушеной вишни и малины с медом. Любили чаевничать зажиточные монахи Киево-Печерской лавры. Несмотря на то, что им этот напиток запрещалось пить, особенно по пятницам и субботам.
Приготавливали чайный напиток следующим образом: в большую миску наливали кипяток, добавляли сахар, мед и немного сухого чая. Настой получался очень светлым. В 1810 году в российской Туле изготовили первые самовары. С тех пор чай больше не заваривали в мисках, как это делали монахи из Лавры.
Читать далее "Чай – напиток веков"